Govinda Økologiske loppefrøskaller, malede, 170 g

Den glutenfri bagers stille hjælper: Økologiske malede loppefrøskaller fra Govinda binder, holder på fugten og giver en dej den struktur, den mangler uden gluten. Govinda angiver en renhed på 99 % for det fine, lyse pulver.

Hvad loppefrøskaller gør i dejen

Loppefrøskaller er frøskallerne fra Plantago ovata, en vejbredplante, der især dyrkes i Indien; også råvaren til dette produkt kommer derfra. Skallerne består næsten udelukkende af slimstoffer: Med 88 g kostfibre pr. 100 g har de et højt indhold af kostfibre. Med vand danner de en gel, der i dejen overtager glutenens rolle, holder krummen sammen og bevarer fugten. Malede skaller svulmer hurtigere og kan arbejdes fint ind i brød, boller, pizzadej og muffins. Smagen er neutral.

Lyse skaller – høj renhed

Jo hvidere pulveret er, desto færre brune frø er malet med, og desto større er bindeevnen.

Godkendt anprisning

Loppefrøskaller bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet. Effekten opnås ved et dagligt indtag på 7 g loppefrøskaller. Indtag altid loppefrøskaller med rigeligt væske – uden tilstrækkeligt vand kan de svulme op i halsen og give risiko for kvælning. Personer med synkebesvær bør undlade dem.

Govinda

Hos greenist har vi omhyggeligt udvalgt loppefrøskallerne, fordi de er næsten uundværlige i glutenfri bagning. Veganske, glutenfri og sukkerfri.