Kanne Bio Brottrunk, mælkesyregæret drik af fuldkornsbrød
Kanne er en familievirksomhed med bagerrødder og har udviklet den økologiske Brottrunk, som den stadig fremstiller i Selm-Bork. Drikken mælkesyregæres af økologisk korn og er vegansk. Hos greenist fører vi for tiden én vare: Kanne Bio Brottrunk af fuldkornsbrød i størrelsen 0,75 l.
Kanne Brottrunk: en drik med bagerhistorie
Udvalget hos greenist er lille og konkret: Kanne Bio Brottrunk af fuldkornsbrød, 0,75 l. Flere varer fra Kanne fører vi for tiden ikke. Det skriver vi hellere, end at foregive et større udvalg.
Fra bageriet til Brottrunk
Familien Kanne har drevet bageri siden 1904. Wilhelm Kanne, som var trådt ind i faderens virksomhed, udviklede senere den økologiske Brottrunk. Inspirationen kom fra kvas, en russisk drik af gæret brød. Der blev først produceret i det gamle bageri i Lünen, og i 1986 flyttede produktionen til Selm-Bork, hvor den ifølge virksomheden stadig foregår.
Mælkesyregæret: hvad det betyder
Mælkesyregæret betyder, at mælkesyrebakterier omsætter kulhydrater fra kornet til mælkesyre. Derfor kommer den syrlige smag, som man også kender fra surdej og sauerkraut. Hos Kanne stammer kornet efter egen fremstilling siden de første forsøg fra økologiske landmænd, og gæringen varer flere måneder, hvilket længe bremsede produktionen. Fordi brødkorn er grundlaget, hører gluten også med i overvejelserne ved en drik som denne: Hvis du undgår gluten, kigger du på oplysningerne på emballagen, hvor der også står, hvordan drikken er tænkt.
Hvorfor Kanne står på hylden hos greenist
Vi tog Kanne ind, fordi oprindelsen af en drik her kan fortælles håndgribeligt: en bagerfamilie, et sted, korn fra økologiske landmænd og en fremgangsmåde, der ifølge virksomheden er forblevet den samme siden begyndelsen. Hvis du kan lide fermenterede fødevarer, finder du i mærket en klassiker, der ikke stammer fra en opskriftside fra de seneste år.
Mangler du noget fra Kanne?
Mangler du en ekstra vare fra Kanne, så skriv til os, så ser vi på, hvad vi kan tilføje. Opdag Kanne Brottrunk hos greenist nu.
Alle Produkte
Herstellerprofil & Ursprung
Die Kanne Brottrunk GmbH & Co. KG wurde 1981 von Wilhelm Kanne in Lünen (NRW) gegründet. Ursprünglich als Bäckerei entstanden, entwickelte das Unternehmen den heute bekannten „Kanne Brottrunk®“ – ein fermentiertes Getränk auf Basis von Bio-Brot, Quellwasser und Natursauerteig. Heute ist Kanne ein anerkannter Spezialist für Milchsäuregärung und zählt zu den Pionieren in der Produktion probiotischer Bio-Lebensmittel in Deutschland.
Nachhaltigkeit & Produktion
Die Herstellung des Brottrunks erfolgt nach einem patentierten, über Monate laufenden Fermentationsprozess. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, darunter Vollkornmehle aus Roggen, Weizen und Hafer. Produziert wird ausschließlich in Deutschland unter Bio-Kontrolle (DE-ÖKO-003), ohne Pasteurisation, ohne künstliche Zusätze, Farb- oder Konservierungsstoffe. Auch Verpackung, Energieverbrauch und Unternehmensführung folgen einem nachhaltigen Ansatz – mit klarer Ausrichtung auf Ressourcenschonung und Qualität.
Unternehmensphilosophie & Werte
Kanne verfolgt einen ganzheitlichen Gesundheitsansatz, der auf der Kraft natürlicher Fermentation basiert. Im Zentrum steht die Förderung des Gleichgewichts von Darmflora, Stoffwechsel und Immunsystem – ganz ohne synthetische Hilfsmittel. Die Marke steht für Transparenz, Naturbelassenheit und generationsübergreifendes Wissen. Kanne engagiert sich zudem für biologische Landwirtschaft, Bildungsprojekte und gesunde Ernährung – weit über das eigene Produkt hinaus.
Warum wir bei greenist diese Marke führen
greenist schätzt Kanne Brottrunk als traditionsbewussten Hersteller mit einem einzigartigen Bio-Fermentationsprodukt. Die konsequent ökologische Ausrichtung, die langjährige Erfahrung und die transparente Kommunikation machen Kanne zu einer authentischen Marke für gesundheitsbewusste Menschen. Für alle, die auf natürliche Weise mehr Wohlbefinden in ihren Alltag bringen möchten, ist Kanne eine bewährte Wahl mit echter Wirkung.