koawach Økologisk drikkechokolade Pur med guarana, 100 g

To ingredienser, ikke en tredje: kakaopulver og guaranafrøpulver. koawach Trinkschokolade Pur er modsvaret til barndommens oversukrede drikkechokolade – bitter, intenst chokoladeagtig og helt uden tilsat sukker.

Kakaopulver uden sukker: 89 % kakao, 11 % guarana

Opskriften består af 89 % kakaopulver og 11 % guaranafrøpulver, begge fra kontrolleret økologisk dyrkning og fairtrade. Det, der mangler, er lige så bemærkelsesværdigt: intet tilsat sukker, ingen aromaer, ingen mælkebestanddele, intet fortykningsmiddel. Med 0,7 g sukker per 100 g er pulveret sukkerfattigt, og smagen er tilsvarende bitter og markant mørkere end i en klassisk drikkechokolade.

Kan du lide sødme, doserer du den selv – og så ved du også, hvor meget der er i.

Proteinrig: 25 g protein per 100 g

Den høje kakaoandel giver en sidegevinst, som ellers ikke er et tema ved drikkechokolade: per 100 g rummer pulveret 25 g protein. Dermed opfylder det betingelserne for angivelsen proteinrig, for knap 30 % af brændværdien kommer fra protein. Derfor dukker pulveret også op i smoothies og shakes, ikke kun i koppen. Dertil kommer 21 g kulhydrat og 10 g fedt per 100 g ved 338 kcal.

Guarana: omkring 60 mg koffein per kop

Guarana (Paullinia cupana) er en klatreplante fra Amazonas, hvis frø af natur indeholder koffein. I Trinkschokolade Pur giver guarana-andelen ifølge producenten omkring 60 mg koffein per tilberedt portion på 200 ml, altså cirka 30 mg per 100 ml. Til sammenligning svarer det nogenlunde til en kop sort te. Producenten gør opmærksom på, at produktet ikke er egnet til børn, gravide og ammende.

Tilberedning: rør ud først, fyld op bagefter

Rør først tre til fire teskefulde pulver ud i cirka 20 ml varm mælk, plantedrik eller vand til en glat, cremet masse – netop det mellemtrin er hele kunsten, ellers bliver der klumper. Fyld derefter op med cirka 180 ml væske, varm eller kold. Kold og over is bliver det til en iced chocolate, i blenderen med banan til en smoothie.

koawach – Berlinerkakao med fairtrade-råvarer

Bag mærket står koawach fra Berlin, som satte sig for at løfte kakaoen ud af børnedrikkens hjørne. Oprindelsen er ikke et vagt løfte, men navngivet: kakaoen henter berlinerne fra Fairtrade-kooperativer i Peru, Den Dominikanske Republik og Sierra Leone, mens guarana kommer fra Brasilien. Fairtrade betyder ud over den garanterede mindstepris en præmie per solgt enhed, som kooperativerne selv og demokratisk beslutter anvendelsen af. En ingrediensliste med præcis to poster, gennemsigtigt deklarerede næringsværdier og en producent, der beskriver sit koffeinindhold i tal frem for i omskrivninger: sådanne produkter udvælger vi hos greenist.