Landgarten Økologiske hindbær i mørk chokolade, 50 g

Hele, frysetørrede hindbær omsluttet af hundredvis af tynde lag fintbitter mørk chokolade: Landgartens økologiske hindbær i mørk chokolade smager først af chokolade og derefter af masser af frugt.

Frysetørrede hindbær i mørk chokolade: samspillet

Ved frysetørring mister bærrene deres vand, men ikke deres aroma. Tilbage er en let, tør frugt med koncentreret hindbærsmag, som kan overtrækkes lag for lag. Chokoladen indeholder mindst 62 % kakao og giver en let, fintbitter sødme. Kakao og rørsukker handles efter Fairtrade-standarder via massebalance. Hindbærrets frugtige, syrlige tone holder igen, så snacken ikke bliver tung.

Vi kan lide den korte opskrift: chokolade, hindbær og lidt overtrækningsmiddel, mere er det ikke. Snacken er vegansk, glutenfri og uden palmeolie. Råvarerne kommer blandt andet fra Polen og Serbien og skifter med høsten, derfor kan EU-øko-mærkningen på pakken variere.

Landgarten: økologiske snacks fra Østrig siden 1989

I begyndelsen stod to unge landmænd, Herbert Stava og Johannes Strobl, som dyrkede sojabønner på egne marker og ristede dem til snacks. Det blev til Landgarten, en producent af økologiske snacks, der i dag arbejder på to produktionssteder i Østrig, med meget håndarbejde, som virksomheden selv siger.

En pose er nok til turen, til skrivebordsskuffen eller som drys over en skål yoghurt naturel.