Naturata Økologisk sortkommenolie koldpresset, 100ml

Sortkommen har intet med kommen at gøre. Planten hedder botanisk Nigella sativa og hører til ranunkelfamilien, i familie med jomfru i det grønne fra prydhaven. De sorte frø giver en intensivt gul olie med urteagtig-krydret til let nøddeagtig smag. Denne olie fra Naturata er nativ, koldpresset og består af intet andet end frø fra kontrolleret økologisk dyrkning.

Sortkommenolie ren fra Egypten

Olien fremstilles udelukkende af økologiske sortkommenfrø; råvaren kommer fra Egypten. Det er én ingrediens, og det gælder også oprindelsen: Egypten er et klassisk dyrkningsområde, hvor sortkommen er dyrket siden oldtiden. Olien er vegansk, laktosefri og uden palmeolie.

En smag, der tager stilling

Sortkommenolie er ikke en neutral olie. Tonen går mod krydderurter, peber og en let bitterhed over en nøddeagtig bund. Smager du den første gang, så start småt: en teskefuld over en ret ændrer dens karakter med det samme, mere dækker den over. Sortkommenolie værdsættes traditionelt som støtte for en normal fordøjelse. Med et højt indhold af umættede fedtsyrer, pr. 100 ml 55 g flerumættede og 23 g enkeltumættede mod 15 g mættede, er den en umættet olie, selv om du bruger den dråbevis.

Kun til kold brug

Olien egner sig til det kolde køkken: i dressinger, dips, müsli og grød eller dryppet over færdige retter. Den er ikke beregnet til opvarmning, så på panden hører den ikke hjemme. Dryppet over hummus, over ovnbagte grøntsager efter bagning eller i dressing til kraftige salater kommer den til sin ret. Den passer også til fladbrød med yoghurt.

Opbevar den rigtigt og brug den også uden for køkkenet

Opbevar olien beskyttet mod lys og varme og brug den hurtigt efter åbning, som med alle native olier. Flasken er af glas. Forhandlere nævner også ydre brug som plejeolie til hud og hår; få dråber er nok, for olien rækker langt og dufter tydeligt.