Pural Økologisk shiitake tørret

Pural Bio Shiitake tørret er en aromatisk spisesvamp fra kontrolleret økologisk dyrkning – 100% shiitake, skånsomt tørret for at bevare dens kraftig-krydrede smag. Rehydreret i varmt vand udfolder den tørrede svamp sit fulde umami-aroma og bliver dermed en alsidig ingrediens i både det asiatiske og det efterårs-europæiske køkken.

Sådan tilbereder du tørret shiitake

Før brug blødes de tørrede shiitake op i varmt vand, til de er bløde. Det krydrede udblødningsvand kan straks bruges videre som base til supper eller saucer. De rehydrerede svampe passer fremragende i risotto med hvidløg og persille, i pastaretter eller en efterårs grøntsagspande. Vigtigt: shiitake skal altid gennemsteges godt før indtagelse.

Kraftig umami til det økologiske køkken

Tørrede shiitake er betydeligt mere intense i smagen end friske og giver retter en dyb, fyldig note. Allerede en lille mængde krydrer supper, bouillon og sammenkogte retter mærkbart. Bag produktet står Pural, en europæisk økologi-specialist; svampene stammer fra økologisk dyrkning i Kina og tørres og pakkes i Tyskland.

En praktisk forrådssvamp med lang holdbarhed, som vi har udvalgt til alle, der gerne krydrer dybt og fyldigt.