Rapunzel Økologisk mørk chokolade med pebermyntefyld, vegansk, 100 g

Rapunzels økologiske Zartbitter Schokolade med pebermyntefyld forbinder bitter mørk chokolade med mindst 60 % kakao og en blød, hvid myntecreme. Når du bider i den, knækker den mørke skal, og indeni bliver det køligt og friskt. Og hele pladen er vegansk.

Mørk chokolade med myntefyld: opbygningen

Pladen består af 60 % mørk chokolade og 40 % fyld. Chokoladen laves af kakaomasse, Cristallino rørsukker, kakaosmør, solsikkelecithin og bourbon-vanilje, valses og concheres længe, indtil kakaoaromaen er fuldt udfoldet og smelten fin. Fyldet er en fondant af rørsukker, glukosesirup og vand, holdt blød med invertsirup og aromatiseret med pebermynteolie. Fordi friskheden kommer fra myntens æteriske olie, smager den klart og kraftigt. Alle ingredienser stammer fra økologisk landbrug, og Rapunzel køber råvarerne fair handlet fra partnere i sit HAND IN HAND-program.

Et tip fra producenten til sommeren: Læg pladen i køleskabet. Så knaser chokoladen, og mynten virker endnu friskere.

Myntechokolade efter maden og til kaffen

Et par stykker efter aftensmaden, til espressoen eller som værtindegave: Myntechokolade er en klassiker, der aldrig helt går af mode. Hakket passer den også over chokoladeis eller i browniedej, hvor myntefyldet smelter let under bagningen.

Rapunzel: økologisk chokolade siden 1987

Rapunzel, grundlagt i 1974 i Allgäu, lancerede i 1987 verdens første økologiske chokolade. HAND IN HAND-programmet, som forbinder fair handel med økologisk landbrug, findes siden 1992. Vi har valgt myntechokoladen hos greenist, fordi den er vegansk, bruger bourbon-vanilje og får sin friskhed fra pebermynteolie.