Rapunzel Økologiske pinjekerner

De økologiske pinjekerner fra Rapunzel kommer fra Italien og består af kun én ingrediens: pinjekerner fra økologisk dyrkning. De er en delikatesse i det middelhavskøkken, smager mildt nøddeagtigt og let smøragtigt og er veganske.

Håndhøstet og tørret i solen

At få pinjekerner er omstændeligt håndarbejde. Kogler høstes og tørres i solen og bankes derefter op. Kernerne tages ud af den hårde skal, vaskes, tørres og sorteres i hånden.

Til pesto, salat og bagværk

Pinjekerner hører hjemme i klassisk basilikumpesto. De passer også i salat, til ovnbagte grøntsager, i risretter og i sød bagning. Let ristede får de mere aroma.

Næring

Pinjekerner er en proteinkilde og af naturen rige på kostfibre, med 20 g protein og 11 g kostfibre pr. 100 g.