Rapunzel Økologiske Samba chokoladekugler med hasselnøddefyld

Rapunzels økologiske Samba chokoladekugler har et sprødt skal af mælkechokolade og et fyld af hasselnøddecreme med den kendte Samba-smag. Først knækker chokoladen, derefter smelter fyldet.

Økologiske chokoladekugler med hasselnøddecreme: halvt skal, halvt fyld

Hver kugle består af halvdelen mælkechokolade og halvdelen hasselnøddecremefyld. Chokoladen indeholder kakaosmør, kakaomasse, sødmælkspulver og bourbonvanilje og har mindst 42 % kakao. Den er sødet med rapadura, Rapunzels fulde rørsukker, og det samme gælder fyldet. Her kommer hasselnødder med en andel på 15 % til, desuden kakao, kokosolie og mere sødmælkspulver. Alle ingredienser er dyrket økologisk. Fordi de kommer fra skiftende lande efter høsten, angiver producenten ikke en fast oprindelsesregion.

Fra valser til kugle: sådan bliver chokoladekuglerne til

Rapunzel blander ingredienserne og knuser massen over valser. Derefter conchereres den, så den bliver fin og glat. Producenten temperer chokoladen, former kuglerne, fylder dem og køler dem af, før de pakkes.

To teksturer i én bid: fast udenpå, blød indeni.

Samba chokoladekugler til kaffen, til at dele og til at give væk

Kuglerne passer til eftermiddagskaffen, i skålen på bordet til spilaftenen eller som en lille gave. Rapunzel Naturkost har lavet økologiske fødevarer i Allgäu siden 1974, og Samba er et af husets mest kendte mærker. Vi kan godt lide, at sødmen kommer fra fuldrørsukker, og at producenten ikke bruger aromaer. På grund af sødmælkspulveret er kuglerne vegetariske, men ikke veganske.