Schoenenberger Ramsløg plantesaft naturren

Ramsløg har et tidsvindue på få uger – og misser man det, venter man et år. Denne saft bevarer det på flaske.

Det snævre høstvindue

Ramsløgets blade, botanisk Allium ursinum, kommer frem tidligt om foråret fra februar eller marts – netop når træernes bladtag endnu ikke er lukket, og der når nok lys ned til skovbunden. Planten vokser i underskoven i lyse løvskove, stedvis i udstrakte bestånde. Den blomstrer fra april til juni med hvide stjerneformede blomster, der danner kugleformede blomsterstande af op til tyve enkelte stjerner. Med blomstringen slutter høsttiden, fordi planten da trækker sig tilbage i løget.

Blade og blomster fra vildindsamling

Der presses friske blade og blomster – ikke kun urten. Pr. 100 ml er der 133 g friskplante i saften; det er mere plante end væske, fordi ramsløg tykner tilsvarende ved presning. Råvaren kommer fra kontrolleret vildindsamling i økologisk kvalitet. Saften fremstilles uden tilsætning af alkohol, sukker eller konserveringsmidler.

Smag og indtagelse

Ramsløg kaldes også vildhvidløg, og sådan smager den også: hvidløgsagtig, men grønnere og mindre skarp end fed. Producenten anbefaler at tage 10 ml 3 gange dagligt før måltiderne, ufortyndet eller med lidt væske; brug det medfølgende doseringsbæger, og ryst flasken før brug. Den angivne daglige indtagelsesmængde må ikke overskrides.

Opbevares i køleskabet efter åbning og bruges inden for to uger.

Walther Schoenenberger – en apoteker og hans mors køkken

Walther Schoenenberger (1901–1982) beskæftigede sig allerede under farmacistudiet med plantesafter. Hans overbevisning: en plante udfolder først sin virkning i samspillet mellem indholdsstofferne, og sekundære plantestoffer findes i højeste koncentration kun i den friske plante. I sin mors køkken eksperimenterede han med skånsom presning af friske planter, uden konserveringsmidler. Deraf blev der en metode, som har båret virksomheden i over halvfems år; siden efteråret 2007 kører produktionen i nye anlæg med egne laboratorier til kvalitetssikring. Vi fører produkterne hos greenist, fordi der ligger en gennemskuelig metode bag og ikke opskriftsakrobatik.