Sommer Øko Sort Emmer Tvebak uden tilsat sukker, 200g

Den økologiske sorte emmer-tvebak fra Sommer bages af en af verdens ældste kornsorter: sort emmer, en urkornsort, hvis kerner modner under mørke avner. Sprød og luftig, med en nøddeagtig karakter og helt uden tilsat sukker.

Sort emmer – urkorn i sprød tvebak

Emmer hører til hvedens urformer og blev dyrket for årtusinder siden. Den sorte emmer har sit navn fra de mørke avner, der beskytter kernen under væksten. I tvebakken udfolder den sin fulde, let nøddeagtige smag – uden tilsat sukker. Naturligt indeholder kornet kun små mængder sukker. Opskriften er bevidst enkel: emmermel, lidt solsikkeolie, gær og havsalt. Netop denne korte, ærlige ingrediensliste sætter vi hos greenist pris på.

Bagt hos Sommer – bagekunst siden 1864

Bag tvebakken står tvebaksfabrikken Sommer & Co i Neu-Anspach i Hessen, en familievirksomhed, der har bagt tvebak og fint bagværk siden 1864. Emmeren kommer fra Demeter-dyrkning, altså biodynamisk landbrug. Tvebakken er helt plantebaseret og dermed vegansk.

Sådan nydes emmer-tvebakken

Om den spises som den er, med et pålæg efter eget valg eller som sprødt følge til te og kaffe – tvebakken er en alsidig klassiker til morgenbordet og på farten.