Sonnentor Chai Küsschen økologisk chai-krydderi, 70 g

En skefuld varm orient: Det økologiske Chai Küsschen fra Sonnentor er en krydderi-blomster-tilberedning, der på et øjeblik gør varm mælk til en chai latte – og glimrer som sødt topping på mælkeskum eller dessert.

Chai-krydderi og sukker i ét – den hurtige chai latte-base

Klassisk chai laves ellers af mange enkelte krydderier og sødet te. Chai Küsschen samler idéen: økologisk rørsukker (85 %) bærer den karakteristiske sødme, mens Ceylon-kanel, kardemomme, ingefær, allehånde og nelliker giver den varme, krydrede aroma. En ekstra andel Cassia-kanel giver blandingen mere dybde, og solsikkebladene sætter fine farvede prikker. Til en chai latte opløses blot en teskefuld i varm mælk eller plantedrik; vil man have den kraftigere, lader man blandingen trække kort med.

Ceylon- og Cassia-kanel: dobbelt kanel for mere aroma

Sonnentor kombinerer bevidst to slags kanel. Den milde, sødlig-blomstrede Ceylon-kanel danner fundamentet, den kraftigere Cassia-kanel giver krydderi og varme. Sammen med kardemomme, der bidrager med en frisk, let citrusagtig note, og malet ingefær opstår en mere kompleks profil end ved enkle kanel-sukker-blandinger.

Ikke kun til chai: topping til desserter, grød og kaffe

Tilberedningen er en alsidig topping. Drysset på mælkeskum, cappuccino, grød, risengrød eller semuljegrød bringer den orientalsk krydderi i spil. Den passer også til vafler, pandekager, bagte frugter som pærer og æbler, til yoghurt og i bagværk.

Helt ærligt: en sød sag

Med 85 % sukker er Chai Küsschen bevidst sød – snarere krydret sukker end en ren krydderiblanding. Hos greenist sætter vi pris på, at Sonnentor bruger økologisk rørsukker i stedet for industrisukker, og at blandingen er helt uden kunstige aromaer og konserveringsmidler.

Sonnentor: økologiske krydderier fra Waldviertel

Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Waldviertel i Østrig og er stadig specialiseret i rene økologiske krydderier og kreative blandinger. Chai har sine rødder i Indien, hvor sødet krydret te længe har hørt til hverdagen – Chai Küsschen overfører idéen til en hverdagsvenlig form.