Sonnentor Økologisk peber farvet hel

Vier Pfeffersorten in ihrer natürlichen Vielfalt vereint - diese edle Bio-Pfeffermischung von Sonnentor zeigt das ganze Spektrum des Pfeffers in einem bunten Mix aus schwarzen, weißen, rosa und grünen ganzen Körnern. Jede Sorte bringt ihr eigenes charakteristisches Aromaprofil mit: von der intensiven Schärfe des schwarzen Pfeffers über die milde Eleganz des weißen bis hin zu den fruchtigen Noten des rosa und der frischen Würze des grünen Pfeffers.

Vier Pfefferwelten in einem Gewürz

Bei greenist schätzen wir diese vielseitige Pfeffermischung, weil sie die ganze Bandbreite des Pfeffers zeigt - und das in ganzen Körnern, die ihr volles Aromapotential bewahren. Schwarzer Pfeffer liefert die klassische, intensive Schärfe, weißer Pfeffer bringt milde Eleganz, rosa Pfeffer (eigentlich eine Scheinbeere) sorgt für fruchtig-süßliche Akzente und grüner Pfeffer fügt frische, weniger scharfe Würze hinzu.

Sonnentor, der österreichische Familienbetrieb aus dem Waldviertel, bezieht alle vier Pfeffersorten aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die ganzen Körner bewahren ihre ätherischen Öle optimal und entfalten beim frischen Mahlen oder Zerstoßen ihr volles Aroma - ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe, perfekt für unser Clean Eating-Konzept.

Vielfältiges Aromaspektrum in ganzen Körnern

Diese bunte Pfeffermischung entwickelt ein außergewöhnlich komplexes und vielschichtiges Geschmacksprofil, das von der Kombination der vier unterschiedlichen Pfeffersorten geprägt ist. Schwarzer Pfeffer sorgt für die charakteristische, warme Schärfe und würzige Tiefe. Weißer Pfeffer bringt eine mildere, aber dennoch prägnante Schärfe mit erdigen Untertönen.

Rosa Pfeffer (Schinus molle) fügt fruchtlich-süßliche Noten und eine dezente, harzige Schärfe hinzu, während grüner Pfeffer für frische, weniger intensive Würze sorgt. Die optisch ansprechende Mischung mit ihren unterschiedlichen Farben macht bereits die Zubereitung zu einem sinnlichen Erlebnis.

Vielseitige Anwendung für Gourmets

Die 50g-Packung ganzer Pfefferkörner ist sehr ergiebig und ermöglicht vielfältige Anwendungen. Die ganzen Körner lassen sich nach Bedarf frisch mahlen, zerstoßen oder im Ganzen verwenden und bieten damit maximale Flexibilität in der Küche.

Beliebte Anwendungsmöglichkeiten:

• Frisch gemahlen: Direkt vor dem Servieren für maximales Aroma
• Im Mörser zerstoßen: Für grobe Pfefferkruste auf Steaks
• Ganze Körner: In Marinaden, Beizen und Schmorgerichten
• Fischgerichte: Rosa und weißer Pfeffer besonders geeignet
• Fleischgerichte: Schwarzer Pfeffer für intensive Würze
• Gemüse: Grüner Pfeffer für frische Akzente
• Saucen: Pfeffermischung für komplexe Aromen
• Salate: Grob gemahlen über hochwertige Öle
• Käse: Rosa Pfeffer zu milden Käsesorten
• Desserts: Rosa Pfeffer zu Erdbeeren und Schokolade

Optimale Zubereitung für volles Aroma

Ganze Pfefferkörner bewahren ihr Aroma am besten und sollten erst kurz vor der Verwendung zerkleinert werden. In einer hochwertigen Pfeffermühle lassen sich die Körner je nach Bedarf von grob bis fein mahlen. Für Pfefferkrusten die Körner im Mörser grob zerstoßen, für Marinaden können sie auch ganz verwendet werden.

Authentische Pfeffervielfalt ohne Zusätze

Diese Pfeffermischung zeigt eindrucksvoll die natürliche Vielfalt des Pfeffers, ohne auf künstliche Zusätze oder Streckmittel angewiesen zu sein. Jede Sorte bringt ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften mit: unterschiedliche Reifegrade (grün, schwarz), verschiedene Verarbeitungsarten (weiß geschält) oder sogar botanisch andere Pflanzen (rosa "Pfeffer").

Die ganzen Körner zeigen ihre Natürlichkeit durch unterschiedliche Größen und Formen. Bei sachgerechter Lagerung in einem luftdichten Behälter behalten sie ihr intensives Aroma über Jahre und werden mit der Zeit sogar noch komplexer im Geschmack.

Warum wir diese bunte Pfeffermischung führen

Dieser Bio Pfeffer bunt ganz verkörpert unsere Philosophie der authentischen, unverfälschten Gewürze: Vier reine Pfeffersorten aus kontrolliert ökologischem Anbau, ohne jegliche Zusätze oder Beimischungen. Sonnentor macht die Vielfalt der Pfefferwelt zugänglich und zeigt, wie komplex und nuancenreich natürliche Gewürze sein können.

Als vegane, glutenfreie Gewürzmischung fügt sich der bunte Pfeffer perfekt in unser Clean Eating-Konzept ein. Die ganzen Körner garantieren maximale Frische und beweisen, dass echte Qualität keine künstlichen Hilfsmittel benötigt.

Von der Pfefferpflanze zum ganzen Korn

Echter Pfeffer (Piper nigrum) liefert je nach Reifegrad und Verarbeitung schwarze, weiße und grüne Körner. Schwarzer Pfeffer wird unreif geerntet und getrocknet, weißer Pfeffer wird reif geerntet und geschält, grüner Pfeffer wird unreif konserviert. Rosa "Pfeffer" stammt von einer anderen Pflanze (Schinus molle) und ist botanisch gesehen keine Pfefferart, fügt aber geschmacklich interessante fruchtige Akzente hinzu.

Die schonende Verarbeitung und optimale Lagerung bewahren die charakteristischen ätherischen Öle und Scharfstoffe jeder Sorte. Die unterschiedlichen Erntezeiten und Verarbeitungsmethoden sorgen für die Vielfalt in Geschmack, Aroma und Optik.