Vivani Øko mørk chokolade GanzNuss 55% kakao, 100 g

Hele ristede hasselnødder i mørk chokolade med 55 procent kakao: Zartbitter GanzNuss er den mørke søster til den lyse variant – til alle, for hvem nøddechokolade ellers bliver for sød.

Fem ingredienser, heraf 20 procent nød

Kakaomasse, rårørsukker, hasselnødder med 20 procent, kakaosmør og mandelmasse – det er alt. Ingen lecithin, ingen palmeolie, ingen aromaer, intet tilsat salt. Mandelmassen er den usædvanlige post: den erstatter en del af kakaosmørret, gør massen mere smidig og lægger en stille marcipannote under hasseløddens ristearomaer. Pladen er vegansk.

55 procent er her det rigtige tal

Ved en nøddeplade skal chokoladen kunne stå imod nøddearomaen uden at overdøve den. 55 procent kakao fra Den Dominikanske Republik rammer netop det punkt: mørkt nok til at sødmen træder tilbage, mildt nok til at den ristede hasselød bliver forrest. Til vores sortiment har vi valgt pladen, fordi en vegansk nøddechokolade uden emulgator og uden palmeolie ikke er nogen selvfølge.

VIVANI og EcoFinia GmbH

Bag mærket står EcoFinia GmbH og med den Andreas Meyer, udlært bagersvend og uddannet ernæringsvidenskabsmand fra det westfalske Sauerland. VIVANI har eksisteret siden år 2000 og fås i dag i over 50 lande. Zartbitter GanzNuss hører til klassikerne i programmet. Emballagefolien er en NatureFlex-folie af træfibre fra certificeret skovbrug og dermed ikke plast; papiromslag og æske er FSC-MIX-certificeret og trykt med mineraloliefri tryksværte.

Godt at vide

Pladen indeholder hasselnødder og mandler; spor af andre nødder, af mælk og gluten er mulige som følge af produktionen. Opbevares køligt, tørt og mørkt ved 15 til 18 grader – nøddefedt reagerer følsomt på varme og lys.