Waldkraft Kagerulle med metalaksel af bøg, 42 cm

Der findes to slags kagerulle, og de føles helt forskellige: den massive rulle i ét stykke og rullen med håndtag på en aksel. Denne her er den anden slags.

Hvorfor metalakslen gør forskellen

Ved denne kagerulle løber håndtagene på en metalaksel, så valsen drejer uafhængigt af hænderne. Det ændrer bevægelsen grundlæggende: Man trykker og skubber uden at skulle dreje håndleddene med og kan dosere trykket langt finere, hvilket ved mørdej, der ikke må blive varm, er netop pointen. En massiv rulle ruller man med håndfladerne og fordeler dermed uundgåeligt kropsvarme i dejen.

42 centimeter bøgetræ, uden voks og lak

Kagerullen måler 42 x 6 cm, en valselængde og diameter der rækker til en plandekage eller en pizza uden at sætte an flere gange. Bøgetræet er forarbejdet uden voks og lak. Det er en fordel ved bageredskaber: En vokset overflade afgiver noget ved varm dej, og en lakeret kan revne. Råt hårdttræ tager derimod imod mel, og netop det vil man have, for en let melet kagerulle klæber ikke.

Pleje og oprindelse

Tør kun af tørt eller fugtigt, læg den aldrig i blød, og undgå opvaskemaskinen. Kagerullen fremstilles af Waldkraft GmbH i Todtnau-Aftersteg i Sydschwarzwald, en uafhængig familievirksomhed, der har bearbejdet træ i over seks årtier og henter energien fra 100 % vandkraft. Netop køkkenredskaber, der overlever en generation, udvælger vi med omhu til vores sortiment.