dennree Økologisk rød druesaft uden tilsat sukker

Én ingrediens: rød druesaft. Og den sødeste juice på hylden – det siger vi med det samme.

17,2 gram sukker – og hvorfor

Druesaft indeholder tydeligt mere sukker end æble- eller appelsinjuice: 17,2 gram per 100 milliliter ved en brændværdi på 71 kilokalorier. Intet af det er tilsat – ved frugtsaft ville det i EU heller ikke være tilladt. Sukkeret sidder i selve druen, netop fordi druer på høsttidspunktet har det højeste sukkerindhold blandt de hjemlige frugtarter. Det er også hele grundlaget for vinavl. Drikker man saften til hverdag, fortynder man den derfor med fordel med vand.

Farve, uklarhed, krystaller

Den dybrøde farve stammer fra skallerne på røde druer; lyse druer giver lys saft, mens frugtkødet hos begge er næsten farveløst. To iagttagelser er normale ved druesaft og ingen fejl: et let bundfald og fine, glasagtige krystaller på flaskebunden eller lukket. De sidste er vinsten, et salt af vinsyre, som krystalliserer ud i kulde. Det er smagløst og uskadeligt.

Anvendelse

Ren, med vand som let drik, som alkoholfri erstatning for rødvin ved bordet, varmet i punch med kanel og nelliker eller som sødme i sorbet og braiserede retter. Den egner sig også som basis for hjemmelavet rødgrød, fordi den klarer sig uden ekstra sukker.

dennree – økologiske klassikere fra Töpen i Oberfranken

dennree har hjemme i Töpen i Oberfranken og samarbejder for at sikre økokvaliteten med dyrkningsforbundene Demeter, Bioland, Naturland og Biokreis, hvis retningslinjer går ud over EU's økoforordning. En saft med præcis én ingrediens behøver ingen yderligere begrundelse hos greenist – næringstallene nævner vi alligevel åbent.