Waldkraft Svampebørste af olieret bøgetræ, 17,5 cm

Svampe vasker man ikke. De suger sig fulde, mister aroma og bliver vandede ved stegning, og det er den ene regel, der gentages hver svampesæson. Spørgsmålet er blot, hvad man så gør dem rene med.

Tørrengøring med mørke naturbørster

Netop dertil er svampebørsten bygget. Dens mørke naturbørster er bløde og fine nok til at hente sand og jord af den sarte hathud uden at skade den, og ved karljohan og champignon ser man forskellen straks, fordi en for hård børste river huden op, så svampen bliver brun. Man arbejder med lette, strygende bevægelser fra hat mod stok, og det helt uden vand, for rengøringen fungerer tørt.

17,5 centimeter bøgetræ

Kroppen er af olieret, FSC-certificeret bøgetræ og måler 17,5 cm. Længden giver afstand nok mellem hånd og svamp, hvilket ved en stor kurv skovsvampe faktisk tæller, for man arbejder mere afslappet og trykker mindre. Mange klassiske svampeknive har en børste for enden af skaftet; den er tænkt til at tage den groveste skovbund af undervejs, ikke til rengøringen i køkkenet.

Pleje og oprindelse

Bank børsten af efter brug og opbevar den tørt, skyl den ikke, for en naturbørste klistrer sammen, når den bliver våd. Den fremstilles af Waldkraft GmbH i Todtnau-Aftersteg i Sydschwarzwald, en uafhængig familievirksomhed, der har lavet børster i over seks årtier. Redskaber, der kan præcis én ting og holder i årevis, udvælger vi med fagkundskab til vores sortiment.