Vinterte: krydderte, frugtte og julete

Bio Wintertees: Mischungen für die kalte Jahreszeit

Wintertee ist keine botanische Kategorie, sondern eine Frage der Mischung. Was ihn ausmacht, sind Zimt, Nelke, Orangenschale und Apfel, manchmal Hibiskus, manchmal nur die geröstete Schale der Kakaobohne. Bei greenist gibt es Bio Wintertees als Beutel und lose, als Weihnachtstee, im Adventskalender und als aromatische Wintertees für alle, die den Duft schon beim Aufgießen mögen.

Wintertee Sorten: Gewürz, Frucht und Kakao

Grob lassen sich Wintertee Sorten in drei Familien sortieren. Gewürztees leben von Zimt, Nelke, Kardamom und Ingwer, Früchtetees von Hibiskus, Hagebutte, Apfel und Orangenschale, Kakao-Tees von der gerösteten Schale der Kakaobohne. Dazwischen liegen Mischungen, die den Winter im Namen tragen: Weihnachtsmischungen, Tees mit Lebkuchen- oder Glühweingewürzen, Chai. Streng genommen heißt übrigens nur Tee, was von der Teepflanze stammt. Früchte- und Gewürzmischungen enthalten keine Teeblätter, Mischungen auf Schwarztee-Basis enthalten Koffein.

Gewürztee Winter: Zimt ist nicht gleich Zimt

Beim Gewürztee Winter trägt der Zimt. Cassia-Zimt, der in vielen Mischungen steckt, enthält deutlich mehr Cumarin als Ceylon-Zimt; wer täglich eine Zimtmischung trinkt, schaut deshalb aufs Etikett. Die Winternacht von Sonnentor setzt auf Ceylon-Zimt, dazu kommen Hagebutte, Hibiskus, Orangenschale, Apfelstücke und Nelken. Sie riecht nach Zimt und Orange mit deutlicher Nelkennote, zieht im Doppelkammerbeutel etwa zehn Minuten und taugt auch als Punschbasis. Wärmende Teemischungen sind im Kern genau das: Gewürze, die heiß aufgegossen werden.

Früchtetee kalt oder heiß: Hibiskus, Hagebutte und Orange

Hibiskus und Hagebutte geben den roten Farbton und die Säure, Apfel die Süße, Orangenschale die Zitrusnote. Die Schneekönigin von Salus mischt sie mit Zimt, Kardamom, Nelke und Kakaoschalen, ohne Teeblätter. Sie trägt zugesetzte natürliche Aromen. Wer eine Mischung ganz ohne Aroma sucht, schaut dafür auf das Etikett. Früchtetee kalt anzusetzen ist die Alternative für überheizte Wohnzimmer: Beutel über Nacht in Wasser ziehen lassen, am Morgen steht eine säuerliche Basis für Schorle bereit.

Kakao Tee: Kakaoschalen statt Trinkschokolade

Der Kakaoschalen Tee von Salus besteht aus nichts als Kakaoschalen, die bei der Kakaoverarbeitung anfallen. Im Aufguss steckt kein Kakaopulver, das kräftige Röstaroma kommt allein aus der Schale. Ein gehäufter Teelöffel auf 200 ml, acht bis zehn Minuten ziehen, dazu ein Schuss Milch oder Pflanzendrink. Kakao Tee ist also Tee und keine Trinkschokolade. Ein Hinweis noch: Kakaoschalen enthalten wie Kakao Theobromin, das für Hunde giftig ist. Reste gehören deshalb nicht in Reichweite des Vierbeiners.

Weihnachtstee und Adventskalender Tee

Weihnachtstee ist kein geschützter Begriff, sondern eine Rezepturtradition aus Apfel, Zimt, Orange und Vanille. Der St. Lucia Tee von Salus mit Apfel, Zimt und Vanilleschoten ist so ein Fall. Der Adventskalender Tee ist die Variante für 24 Tage: Bei Yogi Tea steckt hinter jedem Türchen eine andere Mischung, auch Salus hat einen Tee-Adventskalender. In einzelnen Mischungen steckt Süßholz, dazu steht ein Verzehrhinweis auf der Packung.

Teebeutel, lose Blätter oder Mischung: was passt wann

Der Beutel ist schnell und trägt Zimt, Nelke und Orange gleich in der richtigen Dosierung ins Wasser. Lose Ware wie der Kakaoschalen Tee oder der Advent Tee von Sonnentor braucht Sieb oder Tee-Ei, lässt sich dafür nach Geschmack dosieren und hält sich in einer lichtgeschützten Dose gut. Die Ziehzeit steht jeweils auf der Packung.

Wintertee Geschenk: Kalender, Kanne, kleine Mischung

Der Adventskalender ist das naheliegende Wintertee Geschenk. Für Kleineres reichen eine Weihnachtsmischung im Beutel und eine Tasse dazu, für alle, die gern selbst abwiegen, ein loser Tee mit Sieb. Wir mögen die Mischungen, bei denen man die Zutaten noch einzeln riecht: Zimt, Orange, Nelke.