Wünsch Dir Mahl Wünsch Dir Mahl Øko søde kartoffelsuppe med kokos og ingefær, 380 ml

Søde kartoffelsuppe med kokos og ingefær, klar på få minutter: Wünsch Dir Mahl Øko søde kartoffelsuppe forener søde kartofler og gulerødder i lige dele med kokosmælk og røde linser. Spidskommen, hvidløg og et strejf af ingefær giver den en mild, krydret varme. Vegansk, glutenfri og uden smagsforstærkere – et cremet måltid til frokostpausen eller aftenen, hvor ingen gider lave mad.

Hvad suppen indeholder

Søde kartofler og gulerødder udgør hver 21 procent af opskriften og giver den bløde, naturlige sødme og den lysende orange farve. Kokosmælk med 13 procent gør den cremet, helt uden fløde. Røde linser med 4 procent koger ud og giver suppen binding og fylde. Den smages til med stensalt, hvidløg, spidskommen og frisk ingefær, hvis styrke netop træder så meget frem, at den varmer uden at brænde. Alle ingredienser kommer fra økologisk dyrkning.

Stivelse, fortykningsmidler eller konserveringsmidler har denne suppe ikke brug for – linserne og grøntsagerne klarer arbejdet.

Opvarmning og variationer

Varm blot suppen i en gryde, i vandbad eller i mikroovnen. Ren er den et let måltid, og med få greb bliver den til mere: en klat yoghurt eller kokosyoghurt, ristede græskarkerner og frisk koriander på toppen og et skvæt lime, der holder kokosnoten frisk. Med stegte kikærter eller en portion ris bliver den en mættende hovedret, med fladbrød en hurtig aftensmad. Uåbnet kan den opbevares ved stuetemperatur og holder længe – et godt forråd til travle dage. Efter åbning skal den i køleskabet og spises inden for to dage.

Wünsch Dir Mahl

Wünsch Dir Mahl laver veganske økologiske supper, gryderetter og dal i Müncheberg i Brandenburg efter princippet om, at produktionen retter sig efter opskriften og ikke omvendt. Vi har med omhu valgt den søde kartoffelsuppe til vores sortiment, fordi den klarer sig med grøntsager, linser og krydderier og smager, som om den var hjemmelavet.