ZS Verlag Palästina- Zu Tisch

Tradition, Geschmack und eine starke Verbindung zu Heimat und Familie – dieses Buch bringt dir die Vielfalt der palästinensischen Küche direkt in die eigene Küche. Mit einer Auswahl von 150 Rezepten wird nicht nur gekocht, sondern erzählt: von Generationen, Alltag und kulinarischer Kultur.

Eine kulinarische Reise durch Palästina

Ob handgeformte Sesamkringel zum Frühstück, würziges Fladenbrot mit Zatar oder Lamm auf cremigem Joghurtreis – jedes Gericht ist tief in der Region verwurzelt. Die Zutaten sind ehrlich, die Zubereitung oft überraschend einfach und der Geschmack intensiv und ausgewogen. Die Levante-Küche lebt von Kräutern wie Minze, Petersilie und Koriander, von warmen Gewürzen und der großzügigen Verwendung von Olivenöl.

Rezepte mit Geschichte

Die Autorin Reem Kassis, selbst tief mit ihren Wurzeln verbunden, hat für dieses Buch nicht nur Rezepte gesammelt, sondern auch Erinnerungen. Viele der Speisen stammen direkt aus dem Familienalltag – überliefert von Müttern, Tanten und Großmüttern. So werden mit jedem Gericht nicht nur Zutaten vermischt, sondern auch Erlebnisse und Erinnerungen geteilt.

Authentisch und atmosphärisch

Das Buch begeistert nicht nur durch die Gerichte, sondern auch durch seine Gestaltung. Stimmungsvolle Bilder, kleine Geschichten aus dem Alltag und Einblicke in lokale Traditionen machen jede Seite zu einem Erlebnis. Die Balance aus Information und Emotion ist feinfühlig gewählt – ein Werk, das inspiriert, ohne zu überfordern.

Warum wir dieses Buch bei greenist lieben

Bei greenist legen wir Wert auf Authentizität, Handwerk und kulturelle Vielfalt. Dieses Buch bringt all das zusammen – mit Respekt vor den Ursprüngen und einem tiefen Verständnis für die Kraft von Essen als verbindendem Element. Es passt perfekt zu unserer Überzeugung, dass Ernährung mehr ist als nur Nährstoffzufuhr: Es ist ein Zugang zu Menschen, Geschichten und echter Herkunft.

Ein kleiner Auszug aus dem, was dich erwartet:

Sesam-Kringel – außen knusprig, innen weich
Mit Zatar gefülltes Fladenbrot – intensiv und herzhaft
Kichererbsen in Tahinisauce – cremig und würzig
Fisch mit Olivenöl, Chili & Koriander – leicht und aromatisch
Dattel-Nuss-Kuchen & Milchpudding mit Pistazien – süßes Finale

Ein Buch, das verbindet – über Geschmack, Erinnerung und Herkunft hinaus.