Zwergenwiese Økologisk smørepålæg Tomapeño

streich’s drauf Tomapeño fra Zwergenwiese er et vegansk, økologisk brødpålæg af tomat, peberfrugt og jalapeño. Det er frugtigt, krydret og pikant uden at blive for skarpt.

Tomatpålæg med jalapeño, peberfrugt og sojasauce

Grøntsager udgør 36 % og er den største del, primært peberfrugt, løg og tomater. Dertil kommer tomatpuré (12 %), solsikkekerner (14 %) og rapsolie, som gør pålægget cremet. Sojasauce af sojabønner, vand og stensalt giver en kraftig dybde, æblesirup og citronsaft afstemmer sødme og syre. Tørrede tomater, hvidløg, jalapeño og cayennepeber giver aroma og skarphed, kartoffelstivelse binder. Pålægget er vegansk, laktosefrit og har et højt indhold af umættede fedtsyrer. Råvarerne skifter oprindelsesland efter høsten.

På brød, i wraps og som dip

Du kan smøre Tomapeño på kraftigt brød og lægge avocadoskiver ovenpå. I wraps, på veganske burgere eller som topping på skåle giver det tomat og skarphed i ét trin. Røret op med yoghurt eller en plantebaseret variant bliver det til en dip til grøntsagsstave. Det kan også bruges til at give pasta, dressinger og saucer ekstra smag.

Fra Silberstedt

Zwergenwiese Naturkost i Silberstedt i Slesvig-Holsten laver pålægget. Vi kan lide, at grøntsager udgør over en tredjedel af opskriften, og at smagen kommer fra sojasauce, hvidløg og jalapeño.