Zwergenwiese Økologisk streich's drauf Bruschesto

Bruschetta til at smøre: Økologisk Bruschesto fra Zwergenwiese samler tomat, hvidløg og oregano i ét glas og gør en skive brød til en middelhavsmundfuld. Pålægget er veganskt og bliver cremet af solsikkekerner.

Økologisk tomatpålæg med hvidløg, basilikum og oregano

Opskriften er enkel: Tomater (12 %) og tomatpuré danner basen, solsikkekerner (12 %) og rapsolie giver cremet konsistens. En krydderiblanding i pesto-stil (6 %) med tomatflager, hvidløg, basilikum, peber og oregano giver smag, og tørrede tomater, citronsaft og æblesirup runder af. Kartoffelstivelse binder. Bortset fra vand og stensalt kommer ingredienserne fra kontrolleret økologisk produktion, og der er ikke tilsat aromaer.

Pr. 100 g indeholder pålægget 4,5 g sukkerarter og kan kaldes sukkerfattigt. Fedtet er hovedsageligt umættet.

På ristet brød, i wraps eller som dip

Producenten foreslår pålægget direkte på brød, i sandwich, som dip eller dressing i yoghurt (efter ønske plantebaseret) og til madlavning. Prøv det på ristet brød med frisk basilikum. Efter åbning opbevares glasset ved 6 til 8 °C og bruges inden for få dage.

Zwergenwiese fra Silberstedt

Zwergenwiese har lavet økologisk pålæg siden 1979 i Silberstedt i Slesvig-Holsten, hvor udvikling, produktion og salg ligger samlet.