Zwergenwiese Økologisk vegansk pålæg med peberfrugt og squash, 135 g

Peberfrugt, squash og aubergine med basilikum, oregano og rosmarin: Sådan smager Papucchini fra Zwergenwiese, et vegansk økologisk pålæg til brød.

Vegansk pålæg med peberfrugt og squash

Navnet nævner to grøntsager, men peberfrugt fylder mest med 14 procent, mens squash udgør 4 procent. Hertil kommer aubergine og tomatpuré, som giver pålægget dybde. Hvidløg og de tre krydderurter står for det krydrede, citronsaft og æblecidereddike for friskheden, og lidt æblesirup runder af. Stensalt krydrer, og kartoffelstivelse binder cremen.

Solsikkekerner og rapsolie som cremet base

Rapsolie er første ingrediens, og 18 procent solsikkekerner giver den bløde konsistens. Cirka 91 procent af fedtet er umættede fedtsyrer, så pålægget har et højt indhold af umættede fedtsyrer. Grøntsager, kerner, olie og krydderurter er økologiske, og der er ingen aromaer i glasset. Råvarernes oprindelse skifter med høsten, så der er ingen fast dyrkningsregion.

Til brødet, som dip og i varme retter

Pålægget er færdigt til at spise og varmebehandlet. Det kan smøres direkte på rugbrød, bruges som dip til grøntsagsstave eller røres ud i en varm ret.