agava Økologisk agave tyk saft

Økologisk agavesirup fra agava er flydende sødme med kun én ingrediens: 100 procent agavesirup fra økologisk dyrkning. Den smager neutralt sødt, opløses straks selv i kolde drikke og er et vegansk alternativ til honning – i iste, frugtsalat eller kagedej.

Agavesirup: sådan bliver agave til sirup

Agavesirup kommer fra den søde saft i store agaver, der især vokser i Mexico. Før planten blomstrer, samler den store mængder kulhydrater i hjertet. Saften udvindes, opvarmes skånsomt, filtreres og koges ind til en klar, gylden sirup, der er tyndere end honning og ikke har en påtrængende egensmag. Af de 75 g sukker pr. 100 g er omkring 60 g frugtsukker og 15 g druesukker. Da frugtsukker smager sødere end almindeligt sukker, kan man nøjes med mindre.

Vi har udvalgt agavesiruppen med omhu til vores sortiment, fordi den er præcis det, der står på den: agavesirup og intet andet.

Til at søde, bage og røre sammen

Agavesirup gør sig særlig godt i kolde drikke som iste, lemonade og smoothies, hvor krystalsukker lægger sig på bunden. Den søder te og kaffe, yoghurt og müsli, binder en dressing og giver frugtsalat glans. I bagning erstatter den sukker, hvis man bruger cirka tre fjerdedele af mængden, reducerer væsken lidt og sænker ovntemperaturen en smule, fordi frugtsukker bruner hurtigere. Opbevares tørt og beskyttet mod direkte sol.

Produkterne fra agava bringes i handlen af Sonnentracht GmbH i Bremen. Ud over den klare agavesirup findes der også en uklaret variant med en mere karamelagtig smag.