agava Økologisk sheasmør til bagning og stegning

Sheasmør kender mange fra hudpleje – i Vestafrika har det i generationer været et madfedt. agavas økologiske sheasmør er netop beregnet til stegning, bagning og smagsgivning. Det udvindes skånsomt af soltørrede kerner fra sheatræet fra Ghana og Burkina Faso og består af 100 % økologisk sheasmør.

Sheasmør som madfedt

Sheatræet vokser vildt på savannen i Vestafrika. Fedtet fra kernerne er fast og cremet ved stuetemperatur og smelter ved varme. På panden opfører det sig ligesom kokosfedt: det sprøjter kun lidt og giver kartofler, grøntsager og pandekager en sprød bruning. Smagen er mild og let nøddeagtig.

Sådan bruger du det

Smelt en skefuld på panden til grøntsager, tofu eller kartofler. I bagværk kan det erstatte en del af smørret i mørdej og småkager. I gryderetter på vestafrikansk vis med jordnødder, søde kartofler og tomater passer det særligt godt. Vegansk.

Oprindelse og opbevaring

Kernerne kommer fra Ghana og Burkina Faso. agava forhandles i dag af Sonnentracht GmbH i Bremen. Vi har udvalgt sheasmørret med omhu til vores sortiment, fordi det bringer variation på panden. Opbevares ved stuetemperatur og mørkt.