Alberts Øko Lupinsauce – alternativ til sojasauce, 100 ml

Alberts Lupinsauce er et regionalt alternativ til sojasauce lavet af fermenterede søde lupiner – sojafri, glutenfri og med en dyb, umami-rig aroma, der smager fyldig og rund. Til alle, der søger en krydret base uden soja.

Lupinsauce som alternativ til sojasauce

I stedet for sojabønner laves denne kryddersauce af tyske økologiske søde lupiner. Kun tre ingredienser: vand, søde lupiner og havsalt. Hele lupinfrøene fermenteres naturligt sammen med vand og salt – herfra opstår den karakteristiske, salt-krydrede profil, der minder om klassisk sojasauce, men helt uden soja. Dermed er den velegnet til alle, der vil undgå soja eller glutenholdige kryddersaucer.

Anvendelse i wok, marinade og dip

Saucen er alsidig: som krydderi til grøntsagspander og wok-retter, som marinade til tofu og tempeh eller som salt base til dips og dressinger. Få dråber er nok til at give supper og sammenkogte retter dybde.

Helt plantebaseret og med en ingrediensliste, man kan læse op i ét åndedrag – sådan en klar opskrift tager vi hos greenist gerne ind i sortimentet.