Alce Nero Bio Gekochte Kichererbsen, 220g

Alce Nero Øko kikærter er allerede kogte og klar til brug med det samme – den hurtige vej til hummus, salater og varmende sammenkogte retter. De gyldne bælgfrugter fra italiensk økologisk dyrkning beholder deres typisk nøddeagtige smag og behagelige bid.

Kikærter fra kontrolleret økologisk dyrkning i Italien

Kikærten stammer oprindeligt fra Mellemøsten og er i dag hjemme i hele Middelhavsområdet. Alce Nero bruger kikærter fra kontrolleret økologisk dyrkning i Italien og koger dem skånsomt. Ingredienslisten er meget kort: kikærter, vand og lidt salt, uden kunstige tillægsstoffer eller konserveringsmidler. De fremstilles hos La Cesenate i Cesena, en familievirksomhed med speciale i bælgfrugter. Netop den korte, klare ingrediensliste er det, vi lægger vægt på, når vi udvælger.

Sådan bruger du de kogte kikærter

Fordi kikærterne allerede er kogte, slipper du for udblødning natten over og lang kogetid. Hæld dem fra, skyl kort med koldt vand og brug dem direkte. Til cremet hummus blender du dem med tahin, citronsaft, hvidløg og olivenolie. De giver salater og bowls en mættende kerne, passer i karryretter, supper og sammenkogte retter og kan ristes sprøde i ovnen med lidt olie og krydderier – en hurtig snack. De er også hjemme i karryretter og panderetter fra det middelhavske og orientalske køkken.

Kikærter – bælgfrugter med en lang historie

Kikærten er en af menneskehedens ældste kulturplanter og har været værdsat i Middelhavsområdet og Orienten i årtusinder. Om det er falafel, hummus, sammenkogte retter eller den indiske chana-tradition – få bælgfrugter er så alsidige. Som bælgfrugt giver den naturligt planteprotein og fibre og er en god byggesten i et plantebaseret køkken. Den færdigkogte variant gør det hele muligt på få minutter. Opbevar åbnet på køl og brug dem inden tre til fire dage.