Alce Nero Økologisk æbleeddike 5% syre, 500ml

En eddike, der smager af æble og ikke kun af syre: Alce Neros økologiske æbleeddike laves af æblecider og har en samlet syre på 5 procent.

Æbleeddike af italienske økologiske æbler

Æblerne dyrkes i Italien, og producenten fremhæver udtrykkeligt råvarens kvalitet som årsagen til den intense og fyldige smag. Ingredienslisten består af én eneste post: økologisk æblecider. Til sammenligning er det værd at kigge på det tysktalende marked, hvor uklare æbleeddiker ofte laves af lokale sorter og aftappes ufiltrerede. Netop den klarhed om råvaren er grunden til, at vi har udvalgt eddiken til sortimentet hos greenist.

Mildere end vineddike og derfor god til salat

Med 5 procent syre ligger æbleeddike under niveauet for de fleste vineddiker. Det gør den til en ukompliceret hverdagseddike: til bladsalat, til råkost, i marinader til grøntsager, til nedlægning og alle steder, hvor en vineddike ville slå for skarpt igennem. I vinaigretten fungerer et forhold på cirka én del eddike til tre dele olie.

Hvor eddiken kommer fra

Den fremstilles på anlægget i Via Pertini i Cavezzo i provinsen Modena, hvor Alce Neros balsamicoeddiker også bliver til. Opbevares køligt og tørt.