Bauckhof Økologisk basismysli af havre, 425 g

En basismysli uden tilsat sukker: havregryn, cornflakes, boghvedeflager, frø og pustet quinoa. Grundlaget, man selv bygger videre på.

Hvad der er i

Producenten nævner glutenfri fuldkornshavregryn med 79 procent, cornflakes af majsgryn med solsikkelecithin, glutenfri boghvedeflager, sesam, solsikkekerner, hørfrø, gyldne hørfrø, pustet quinoa og vanilje med 0,01 procent. Tilsat sukker står ikke på listen – de 0,7 g sukker per 100 g stammer fra kornet selv.

Hvorfor en usødet basismysli giver mening

Færdigmyslier tager to beslutninger fra én, som man bedre selv træffer: hvor sødt og med hvilken frugt. En usødet basismysli lader begge dele stå åbne. Frisk frugt, en skefuld mos, tørret frugt eller en andel knasende mysli – mængden bestemmer man selv, og sukkerindholdet forbliver gennemskueligt.

Næringsindhold

Per 100 g giver blandingen 383 kcal, 13 g protein, 9,4 g kostfibre, 8,6 g fedt og 0,7 g sukker. Dermed er den en proteinkilde, rig på kostfibre, sukkerfattig og saltfattig. Sesam indgår som mærkningspligtigt allergen; spor af nødder, soja, sennep og lupin er mulige.

Glutenfri havre: hvorfor det ikke er en selvfølge

Havre er af natur glutenfri, men blandes let med hvede, rug eller byg på marken og i møllen. Bauck bruger efter eget udsagn overvejende havre fra egen region, sørger sammen med landmændene for adskillelse allerede ved dyrkningen og maler i egen glutenfri mølle. Produkterne er registreret hos den tyske cøliakiforening.

Glutenfri fra eget møllelaboratorium

Bauck har siden 2006 malet i sin egen glutenfri mølle og sikrer efter eget udsagn den glutenfri kvalitet gennem omfattende analyser i møllelaboratoriet. Bauck Mühle ligger i Rosche i Niedersachsen og går tilbage til Bauckhof, hvortil Eduard Bauck bragte det biodynamiske landbrug i 1932.

Hvorfor vi fører serien

Færdigblandinger er sjældent interessante – denne er, fordi ingredienslisten klarer sig uden aroma, uden gærekstrakt og uden smagsforstærkere og alligevel virker. Opskrifter, hvor man kan huske ingredienslisten udenad, vælger vi til vores sortiment.