Bauckhof Økologisk brun hirsemel fuldkorn, glutenfrit, 425 g

Glutenfrit fuldkornsmel med kornsmag: Bauckhofs økologiske brun hirsemel består af én ingrediens, hele brune hirsekorn fra kontrolleret økologisk dyrkning, malet i Bauck Mühle. Det er vegansk og usødet.

Brun hirse er egentlig rød

Trods navnet er brun hirse rødlig, på engelsk kaldes den også red millet. I Bauck Mühle males hele kornet med skal, og derfor er melet et fuldkornsmel: fint i strukturen og fyldigt i smagen.

Bag glutenfrit med hirsemel

Brun hirse er af natur glutenfri, og melet er registreret hos den tyske cøliakiforening. I brød kan op til 20 procent af det almindelige mel erstattes, og melet passer også til muffins, fint bagværk og til at binde supper og saucer. Hvis du bager glutenfrit uden færdige melblandinger, kan du kombinere melet med andre meltyper. Vi kan godt lide, at melet er sortrent og uden tilsætninger.