Bio Planète Ristet sesamolie økologisk

Den økologiske ristede sesamolie fra Bio Planète er en aromagiver til det asiatiske køkken. Udvundet af skånsomt ristede og derefter koldpressede sesamfrø har den en mørk farve og en intens nøddeagtig, krydret aroma, hvor blot få dråber præger en ret.

Ristet sesamolie – sådan opstår den intense aroma

Oliens karakter opstår i ristningen: når sesamfrøene ristes før presningen, udfolder de deres typisk mørke, karamelagtigt nøddeagtige aroma. Derefter presser Bio Planète frøene koldt, uden raffinering eller blegning. Den anvendte sesam kommer fra økologisk dyrkning i Burkina Faso.

Brug sesamolie rigtigt – få dråber er nok

Ristet sesamolie er en krydderolie, ikke en stegeolie: den kommer bedst i retten til sidst. Den forfiner wokretter, ris- og nudelpander, supper, dips og dressinger og passer til både asiatisk og orientalsk køkken. Nogle få dråber dryppet over den færdige mad er nok til at tilføje dybde og fyldig aroma.

Bio Planète – oliemøllen Moog fra Sydfrankrig

Bag Bio Planète står oliemøllen Moog ved foden af Pyrenæerne, grundlagt af Franz J. Moog. Som en af Europas første rene økologiske oliemøller fremstiller den omkring 70 koldpressede olier. Netop den specialisering i rene økologiske olier er det krav, vi hos greenist stiller til en god madolie.