BioGourmet Boghvede-bulgur, 500g

Boghvede-bulgur fra BioGourmet er brækkede, termisk opsluttede boghvedekerner fra biodynamisk dyrkning. Den er hurtig at tilberede, let og alsidig – en sand opdagelse til det moderne køkken.

Boghvede-bulgur – hurtig at tilberede og alsidig

Bulgur betyder braekket korn. Hele boghveden opsluttes skånsomt hos partneren ErdmannHAUSER med vand, varme og tid, tørres derefter og brækkes groft i moellen. Gennem denne traditionsrige metode faar kornet sin duftende lethed og er færdigt på faa minutter. Til tilberedning koges bulguren op med den dobbelte maengde vand, simrer cirka 3 minutter og trækker derefter tildækket i cirka 15 minutter. Saaledes egner den sig til tabbouleh, farverige bulgur-grøntsagspander, salater eller som mættende tilbehoer. Boghvede er i oevrigt ikke en kornsort, men en pileurtsplante.

Fra biodynamisk dyrkning

Boghveden kommer fra biodynamisk dyrkning og føres af BioGourmet under Demeter-forbundet. Det taette samarbejde med ErdmannHAUSER, der opslutter kornet i hele kerner, staar for en skånsom og håndværksmæssig forarbejdning – netop den omhu, vi lægger vægt på hos greenist, når vi udvaelger vores sortiment.