BioGourmet Bio frankisk gronkern g.U., 500g

Frankisk gronkern g.U. er umoden hostet spelt med en kraftig, krydret-nodde-agtig aroma og en af de mest smagfulde kornklassikere. Den beskyttede oprindelsesbetegnelse g.U. garanterer oprindelsen fra et klart afgraenset dyrkningsomraade - og BioGourmet dyrker den desuden i biodynamisk Demeter-kvalitet.

Frankisk gronkern g.U. - oprindelse og fremstilling

Original frankisk gronkern maa kun stamme fra det beskyttede dyrkningsomraade i Franken og det nordlige Baden-Württemberg. Spelten hostes umoden og torres derefter stadig i avnen over boegetrae-ild, den saakaldte darring. Netop denne ristning over trae-ilden giver kernen dens umiskendelige roget-krydrede aroma. Spelten dyrkes biodynamisk (Demeter) og forarbejdes og pakkes af partnervirksomheden ErdmannHAUSER. Kombinationen af g.U.-oprindelsesbeskyttelse og Demeter-dyrkning er netop den slags sporbare kvalitet, vi vaerdsaetter hos greenist.

Gronkern i koekkenet - alsidig og aromatisk

Dens krydret-nodde-agtige smag gor gronkern alsidig i koekkenet. Hel kogt erstatter den ris som et aromatisk tilbehor eller danner base for bowls og salater. Grynet er den klassiske ingrediens til kraftige kornfrikadeller og gronkernsdeller. Og som suppeindlaeg giver den bouilloner og sammenkogte retter bid og dybde. Gronkern er rent plantebaseret og dermed vegansk; som speltprodukt indeholder den glutenholdigt korn.