BioGourmet Økologisk middelhavs-bulgurtallerken, 175 g

Den økologiske middelhavs-bulgurtallerken fra BioGourmet bringer Sydens aromaer på bordet: den fyldige, frugtige sødme og friske syrlighed fra tomater og zucchini, suppleret af de kraftige noter fra rosmarin, oregano og timian.

Middelhavsbulgur med grøntsager og krydderurter

Grundlaget er durumhvede-bulgur med en andel på 88 %, hertil kommer lufttørrede tomater og zucchini samt en omhyggeligt sammensat krydderurtblanding af rosmarin, oregano, basilikum, timian, fennikel, peber og hvidløg. En særlighed er den indeholdte lysrod (Dioscorea batata). Den skånsomme lufttørring intensiverer grøntsagernes smag, mens bulguren giver det nødvendige bid. Retten er Demeter-certificeret og helt uden tilsætningsstoffer til konservering eller farve.

Tilberedning på cirka et kvarter

Rist pakkens indhold kort i en gryde med lidt olivenolie, til det dufter. Tilsæt derefter vand og lad det simre i cirka 10 minutter under lejlighedsvis omrøring. Tag gryden af varmen og lad retten trække i cirka 5 minutter – så er et hurtigt, helt plantebaseret måltid klar. Den præcise vandmængde står på pakken.

Bag produktet: TROKI-manufakturen

Blandingen fremstilles af TROKI-manufakturen, som Maria Abbate og Robert Witlake grundlagde i 2007 efter deres studium i økologisk landbrug. Sammen med universitetet i Kassel udviklede de en metode til at lufttørre frugt og grønt særligt skånsomt. I dag ligger manufakturen ved Dachsberg i det sydlige Schwarzwald og satser på regionale råvarer fra økologisk og biodynamisk dyrkning – en lille familievirksomhed, som vi hos greenist sætter særlig pris på.