BioGourmet Økologisk speltsemulje fuldkorn, 500 g

En ske speltsemulje, en gryde mælk og en piskeris: Mere skal der ikke til for at lave en semuljegrød. BioGourmets økologiske speltsemulje fuldkorn males af hele speltkerner og bevarer både skal og kim. Den er finkornet, nøddeagtig i smagen og alsidig i køkkenet.

Speltsemulje fuldkorn fra kontrolleret økologisk dyrkning

Semuljen består af 100 procent spelt fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsætningsstoffer. Fordi hele kernen males med yderlagene, indeholder den pr. 100 g 7,6 g kostfibre og er rig på kostfibre. Dertil kommer 13 g protein pr. 100 g, så den er en proteinkilde, og kun 1,8 g fedt.

Vi kan lide, at der ikke er andet i end selve kornet, og at man kan smage det: kraftigt og nøddeagtigt.

Spelt: en gammel kornsort med kraftig, nøddeagtig karakter

Spelt regnes for en gammel kornsort, som traditionelt kun er forædlet i lille grad, og den værdsættes for sin kraftige, nøddeagtige karakter. Semuljen produceres af BioGourmet i Erdmannhausen.

Semuljegrød, nokker og bøffer af speltsemulje

Speltsemulje fuldkorn egner sig til klassisk semuljegrød med mælk eller plantedrik: drys den i under omrøring og kog kort op. Den svulmer op på få minutter og bliver cremet, men har på grund af fuldkornet lidt mere bid end lys semulje. Vil du have en varm grød om morgenen med kanel eller kompot, er den klar på få minutter.

Den fungerer også i salte retter: som base til semuljenokker og suppeindlæg eller som bindemiddel i bøffer og gratiner.