Davert Økologisk sukkerroesirup, storemballage

Sukkerroesirup er det, der bliver tilbage, når man simpelthen ikke går vejen til sukkerraffinaderiet til ende. Saften fra vaskede og findelte roer koges ind, indtil der opstår en mørk, sej masse – uden at sukkeret krystalliserer ud og skilles fra. Derfor bliver det tilbage, som mangler i det hvide krystalsukker: farve, mineraler og smag.

Mørk, maltet og tydeligt bitter

Smager man sukkerroesirup for første gang, bliver man overrasket over, hvor lidt den smager af sukker. Aromaen er maltet, næsten som mørkt brød, med en bitter tone i eftersmagen, der minder om lakrids. Netop den bitterhed gør den interessant i fyldige retter, hvor rent sukker blot ville søde.

Fra morgenmadsbrødet til grydestegen

I Rhinlandet hører den traditionelt på brødet, gerne sammen med smør eller kvark. Den anden klassiker er rhinlandsk surstegt oksekød, hvis sauce henter sin dybde og mørke farve præcis derfra. Derudover passer den i honningkager og brunkager, i marinader og BBQ-saucer, i rødkål, til rodfrugter fra ovnen og i en stegesovs, der mangler krop.

Sej, men til at styre

Kold er sirup svær at dosere. Varmet kort op løber den betydeligt bedre, og en ske dyppet i varmt vand slipper den lettere igen. Ved bagning tæller desuden, at den bidrager med væske – erstatter man sukker med sirup, reducerer man den øvrige væske i dejen tilsvarende.

Storemballage til virksomheder

Denne emballage er tænkt til bagerier, konditorier, storkøkkener, restauranter og manufakturer, der arbejder med den jævnligt. Hos greenist kan vi lide sødemidler, der bidrager med deres egen smag i stedet for blot at være søde.