Arche Naturküche Øko Sushi Ris – Selenio rundkornsris, 500 g

Arche Naturküche Øko Sushi Ris er en hvid rundkornet Selenio-ris fra det nordvestlige Italien – den klassiske base til hjemmelavet sushi. De fine, runde korn svulmer op under kogningen og klistrer sammen, så maki og nigiri kan formes rent.

Sushi ris med den rette klistrethed

For at sushi lykkes, skal risen binde uden at blive grødet. Selenio-rundkornsrisen har netop den egenskab: under kogningen frigives stivelse, kornene hænger sammen og kan tages op med spisepinde. Ud over sushi passer risen også som tilbehør til thai-karryretter eller i asiatiske wok- og panderetter.

Tilberedning trin for trin

Kom risen i en gryde, vask den grundigt med koldt vand, hæld vandet fra og lad den dryppe af. Bring den derefter i kog med 1¾ gange så meget frisk vand og lad den simre cirka 10 minutter ved lav varme. Tag gryden af varmen og lad risen trække under låg i yderligere 10 minutter – så bliver teksturen ensartet og klistret. Efter ønske smages den varme ris til med lidt riseddike, sukker og salt til klassisk sushiris.

Fra kontrolleret økologisk dyrkning i Italien

Risen kommer fra økologisk landbrug i Norditalien. Der er ingen kunstige tilsætnings- eller aromastoffer – netop den naturlige base, vi hos greenist udvælger omhyggeligt til køkkenet.