Davert Økologiske brune hørfrø, 25kg

En sæk med 25 kilo hørfrø køber man ikke ved et uheld. De økologiske brune hørfrø fra Davert er til bagerier, storkøkkener, møller og gårdbutikker, der bruger hørfrø løbende: brune hørfrø fra økologisk dyrkning og intet andet.

Brune hørfrø: nøddeagtige og krydrede

Brune hørfrø smager kraftigere og mere nøddeagtigt end de gyldne og ses tydeligt i lys dej. De hører til i krydrede brød, kornboller, knækbrød og müslibarer. 100 g indeholder 21 g protein og 28 g kostfibre, så frøene er en proteinkilde og rige på kostfibre.

Hørfrø i dejen: planlæg vandet

Hørfrø binder meget vand. Brødet bliver mere saftigt, men dejen mister væske, hvis frøene kommer tørre i. Mange bagerier lader dem derfor svulme op i vand nogle timer før. Drik rigeligt, når du spiser hørfrø.

Vegansk ægerstatning

Ifølge Davert erstatter en let toppet spiseskefuld hørfrø rørt med tre spiseskefulde vand og hvilende i fem minutter ét æg. Knus frøene først, hvis bindingen skal være stærkere.

Opbevaring af sækken

Hele frø holder længere end knuste, hvor olien hurtigere oxiderer. Opbevar sækken tørt, køligt og mørkt, og knus kun det, du skal bruge. Frøene stammer ifølge data fra Indien og Kasakhstan.