Davert Økologiske solsikkekerner brud i storgebinde

Brud betyder: brækkede kerner i stedet for hele. For en stor del af anvendelserne er det ingen ulempe, men det klogere indkøb.

Hvor bruddet ikke spiller nogen rolle

Overalt hvor kernen alligevel knuses eller bages ind: i brøddej, i knækbrød, i bøffer, i smørepålæg, i pesto, i mysliblandinger og i barmasser. Kernerne forbliver dér ikke synlige som enkeltstykker, men som tekstur – og den leverer brudvare lige så godt.

Hvor hele kerner er bedre

På rundstykket, som drys på en suppe, som topping på en salat: Dér er kerneformen en del af udseendet. Har du brug for begge dele, køber du begge dele – brud til massen, hele kerner til overfladen.

Bagsiden hedder overflade

Solsikkekerner består af 49 procent fedt. Hvert brudsted blotlægger dette fedt, og frit fedt ældes hurtigere. Brudvare har derfor kortere holdbarhed end hele kerner og skal opbevares køligt, mørkt og tæt lukket. Ved en sæk af denne størrelse betaler det sig at fylde åbnet vare over i mindre beholdere.

Rist dem inden brug

På en tør pande eller i ovnen udvikler solsikkekerner tydeligt mere aroma. Ved brudvare går det hurtigere end ved hele kerner, så tag dem tidligere af varmen, og bevæg dem hele tiden.

Oprindelse og mærkning

Råvarerne kommer fra Den Europæiske Union, nævnt er Slovakiet. Ingredienslisten består af solsikkekerner. Der er ikke tilsat aromaer. Deklareret er sporhenvisninger for glutenholdigt korn, soja og sesam. Hos greenist forklarer vi, hvornår en billigere sortering er det rigtige valg.