dennree Økologisk frugtmæsli med syv frugter, 500 g

En mæsli, hvor frugten ikke er tilbehør, men hovedingrediens: sultanarosiner står med 26 % først, endda før kornflagerne. I alt er der syv frugter i blandingen.

Syv frugter, to tørringsmetoder

Sultanarosiner (26 %), vindruer (9 %), tørrede abrikoser (6 %), æbler (4 %) og figner (2 %) er klassisk tørrede: de beholder en blød, sej konsistens og mister under tørringen en del af den friske aroma til fordel for koncentration og sødme. Hindbær (2 %) og røde ribs (1 %) er derimod frysetørrede – en mere krævende metode, hvor vandet fordamper direkte fra den frosne frugt. Resultatet er skrøbeligt og luftigt, men beholder farve og syre næsten fuldstændigt. Netop derfor er det bærrene, man straks smager, selv om de tilsammen kun udgør 3 %.

Hvorfor nogle frugter er oliebehandlede

Sultanarosiner og vindruer er behandlet med solsikkeolie, abrikoser og figner er støvet med rismel. Begge dele har samme formål: klistrede tørrede frugter klumper ellers sammen og kan ikke fordeles jævnt i blandingen. Solsikkeolie frem for palmeolie og rismel frem for et syntetisk skillemiddel. Tilsat sukker findes ikke i blandingen; de 31 g sukker pr. 100 g stammer fra frugterne.

Korn og næringsindhold

Flagebasen er fuldkornsflager af hvede og havre. Med 2,6 g fedt pr. 100 g er mæslien fedtfattig, og den giver 318 kcal og 7,1 g protein pr. 100 g. Uden aromaer, uden konserveringsmidler, uden palmeolie og helt plantebaseret.

Med mælk, plantedrik eller yoghurt – eller udblødt natten over som birchermusli.