dennree Økologisk kakaodrik med 26 % kakao, 400 g

To ingredienser, og den første er sukker – det siger vi hellere med det samme. Den økologiske kakaodrik fra dennree består af økologisk rørsukker og 26 procent fedtfattigt økologisk kakaopulver. Mere er der ikke i dåsen: et fint chokoladeagtigt pulver til varm chokolade om vinteren og kold kakao om sommeren.

Kakaopulver til drik med 26 procent kakao

Varebetegnelsen er drikkechokoladepulver med mindst 26 procent kakao. Resten er rørsukker, og sådan smager kakaoen også: sød, rund og børnevenlig, med en tydelig, men ikke bitter chokoladenote. Aromaer, emulgatorer eller mælkepulver kommer der ikke i – mælken tilsætter du selv, eller en havre- eller mandeldrik, så bliver koppen vegansk. Kan man lide det mere bittert, blander man kakaodrikken halvt med rent kakaopulver og bestemmer selv sødmen.

Hvorfor fedtfattigt kakaopulver?

Kakaopulver opstår, når en del af kakaosmørret presses ud af den malede kakaomasse. Stærkt affedtet, fedtfattigt pulver indeholder mindre kakaosmør end svagt affedtet. Til kakaodrik er der en praktisk grund: Fedtfattigt pulver opløses lettere i mælk og danner færre fedtede striber på overfladen. Det færdige pulver har derfor et lavt fedtindhold.

Et trick mod klumper, især i kold mælk: Rør først pulveret til en glat pasta med to, tre spiseskefulde væske, og hæld så resten ved.

Varm chokolade og mere

Klassisk som varm chokolade efter en vintertur, med en knivspids kanel eller et strejf af chili. Om sommeren rystet koldt med isterninger eller som kakaoshake med banan. I køkkenet giver pulveret grød, pandekagedej eller en creme til kager en sød chokoladenote.

Fra dennree i Töpen

dennree er eget mærke fra den økologiske grossist i Töpen i Oberfranken. Vi har med omhu udvalgt kakaodrikken til vores sortiment, fordi den klarer sig uden aromaer og emulgatorer – det, der er i, står på én linje.