dennree Økologiske cashewnødder, hele

Hele cashewkerner fra økologisk dyrkning med kun én ingrediens: De økologiske cashewnødder fra dennree er milde, smørrede og alsidige. Du kan spise dem direkte, bruge dem til bagning og madlavning eller lave dem om til mos, fløde og ostealternativer.

Økologiske cashewnødder: kun cashew, ikke andet

Pakken indeholder udelukkende cashewkerner fra kontrolleret økologisk dyrkning, uden tilsat sukker og uden andre ingredienser. De er veganske og glutenfri. Med 20 g protein pr. 100 g er de en proteinkilde, og fedtindholdet på 47 g pr. 100 g består for størstedelen af umættede fedtsyrer.

Cashewnødder fra skiftende oprindelseslande

Cashew er botanisk ikke en nød, men frøet fra cashewæblet. Kernerne til dette produkt kommer fra Burkina Faso, Vietnam, Elfenbenskysten, Brasilien og Togo, og oprindelsen kan ifølge udbyderen afvige. Hvilket land der er i din pakke, afhænger altså af partiet. Vi synes, det er rigtigt, at landene nævnes.

Snack, mos og fløde: hvad man kan lave af cashew

Kernerne passer til snacks mellem måltiderne, på kontoret eller i skolen, i müsli, karryretter og wokretter og i kagedej. Udblødt og moset bliver de til en cremet base til veganske saucer, fløde og ostealternativer.

Hvorfor cashewkerner er arbejdskrævende

Mellem kerne og skal sidder en ætsende olie, derfor skal kernerne løsnes fra skallen og fritages for den tynde hinde, ofte i hånden. Det forklarer, hvorfor cashew er dyrere end mange andre kerner.

Lav cashewmos og cashewfløde selv

Til cashewfløde udblødes kernerne i nogle timer i vand, hældes af og moses fint med frisk vand, lidt citronsaft og en knivspids salt. Med mindre vand bliver det til en fast creme til saucer, supper og desserter. Til cashewmos blendes kernerne uden tilsætning, til der opstår en smørbar masse.