dennree Økologiske Lebkuchen på oblat, to slags, 200 g

Krydret, aromatiske og bagt på en tynd oblat: Økologiske Oblaten-Lebkuchen fra dennree rummer to slags i samme pakke, den ene med mørk chokolade, den anden med sukkerglasur. Med 8 % mandler og 3 % hasselnødder, honning og kandiserede appelsinskaller er de en klassisk tysk julekage.

Lebkuchen på oblat: to slags i en pakke

To slags betyder to forskellige overtræk. Den mørke chokolade udgør 10 % af opskriften og består af kakaomasse, rørsukker og kakaosmør, og den giver en let bitter tone. Sukkerglasuren (6 %) er tyndere og lader krydderierne træde tydeligere frem. Den, der ikke vil vælge, får begge dele.

Hjorthornssalt og potaske: bagt på klassisk vis

Som hævemiddel står der ammoniumhydrogencarbonat og kaliumcarbonat i opskriften, kendt som hjorthornssalt og potaske. Det er de traditionelle hævemidler til Lebkuchen. De sørger for, at kagen bliver flad og tæt og ikke hæver sig som en rørekage.

Mandler, marcipan og appelsinskal i dejen

Smagen kommer fra ingredienserne selv: mandler og hasselnødder, marcipan, kandiserede appelsinskaller, økologisk honning og en krydderiblanding. Dertil kommer fuldkornshvedemel og fuldkornsrugmel samt hele æg fra høns, hvor brødrene ikke aflives. Der søde med rørsukker, honning, agavesirup og sukkerroesirup. Råvarerne kommer fra skiftende oprindelseslande, og det kan variere fra parti til parti. Med 7 g kostfibre pr. 100 g er Lebkuchen rig på kostfibre.

Vi kan lide, at der hverken er aromastoffer eller palmeolie i opskriften: Smagen kommer fra nødder, marcipan og appelsinskal.

Økologisk Lebkuchen til kaffen og på adventstallerkenen

Kagerne er vegetariske, men indeholder honning og er derfor ikke veganske. De smager godt til kaffe eller te om eftermiddagen, på adventstallerkenen sammen med nødder og mandariner eller som en lille gave. Når du åbner pakken, ligger begge slags side om side, og alle ved bordet finder deres favorit.