die beerenbauern Økologisk ribs frugtpålæg

Luk oejnene og rejs tilbage til bedstemors have: Den oekologiske ribs-frugtpaalaeg fra die beerenbauern fanger den friske, syrlige smag af modne roede ribs i en floejlsbloed konsistens. Med en frugtandel paa 68 procent er det baerret, der er i centrum – ikke sukkeret.

Ribs-frugtpaalaeg med 68 procent frugt i demeter-kvalitet

Paalaegget klarer sig med kun fire ingredienser: roede ribs (68 procent), roerroersukker og to procent citronsaft, geleret alene med pektin. Baerrene kommer fra biodynamisk demeter-dyrkning, og de forarbejdede ribs vokser i Tyskland. Denne korte, klare ingrediensliste er netop den slags gennemsigtighed, vi laegger vaegt paa, naar vi udvaelger vores paalaeg.

Saadan smager og passer frugtpaalaegget bedst

Smagen er frisk-syrlig med en fin soedme – tydeligt mindre soedt end mange industrielle marmelader. Paa smoerrebroed eller friskt broed kommer baerret fuldt til sin ret, ligesom i yoghurt, kvark eller groed. Det egner sig ogsaa godt som fyld i bagvaerk eller som frugtig note til ost. Efter aabning opbevares glasset i koeleskabet og boer bruges hurtigt. Paalaegget er rent vegetabilsk og dermed vegansk.