EcoMil Økologisk cashew Cuisine

EcoMil Cashew Cuisine er en vegansk madlavningsfloede paa cashewbasis, der traeder til alle de steder, hvor man ellers ville bruge floede - i saucer, supper, groentsagsretter eller desserter. Den er klar til brug med det samme, cremet og helt uden tilsat sukker.

Vegansk madlavningsfloede af cashew - skiller ikke under kogning

Opskriften er bevidst enkel: cashewkerner udgoer 7 %, dertil kommer solsikkeolie, lidt havsalt samt gummi arabicum og xanthan som plantebaserede fortykningsmidler. Den store fordel frem for mange floedealternativer er syrestabiliteten: Cashew Cuisine skiller ikke, selv naar den kombineres med citron, vin eller sennep - den kan derfor uden videre roeres i en hvidvinssauce eller en citronrisotto. Med et fedtindhold paa 8,3 g pr. 100 ml forbliver den forholdsvis let (under 9 % fedt), og sukkerindholdet ligger under 0,5 g pr. 100 ml.

Anvendelse i det plantebaserede koekken

Til at forfine retter roeres floeden blot i mod slutningen af tilberedningen; den behoever ikke koge op. Den binder salte saucer, goer supper floejlsbloede og giver ogsaa soede tilberedninger som cremer eller desserter en rund tone. Cashew stammer fra kontrolleret oekologisk dyrkning. Som alle produkter hos greenist har vi udvalgt dette floedealternativ med omhu.