Elbler Vaierly vegansk økologisk likør med havre & vanilje, 0,5 l

Gul, cremet og helt plantebaseret: Vaierly fra Elbler er en vegansk økologisk likør med havre og vanilje, 15 % vol. og helt uden æg og fløde. Havren gør den fløjlsblød, og et kornfindestillat giver den det nødvendige sving – en likør til desserten, til kaffen i adventstiden eller bare pur med is.

Vegansk likør med havre i stedet for fløde

Hvor cremede likører ellers bygger på fløde, mælk eller æggeblomme, overtager økologisk havre den rolle i Vaierly. Den giver fylde og en blød, næsten budding-agtig tekstur i glasset. Dertil kommer et økologisk korndestillat, destilleret i Tyskland, økologisk sukker, økologisk vanilje og en knivspids kala namak – et mineralsk sort salt fra det indiske køkken, som giver likøren en fin, krydret dybde. Elbler giver bevidst afkald på stabilisatorer og emulgatorer. Derfor kan der bundfælde sig lidt havre i bunden af flasken: Det er ikke en fejl, men et bevis på den korte opskrift. Ryst blot flasken godt før servering.

Netop den konsekvens kan vi lide: hellere ryste én gang end et tilsætningsstof mere.

Vaniljelikør til dessert og glas

Pur og godt afkølet smager Vaierly af vaniljecreme med en varm korntone. På et par isterninger bliver den lettere, og hældt over en kugle vanilje- eller hasselnøddeis bliver den til en hurtig dessert. Den passer i en lagkage, over vafler eller i en kop varm kaffe, når det bliver tidligt mørkt. Efter åbning bør flasken tømmes inden for seks måneder.

Elbler: drikke fra Hamborg

Bag Vaierly står Elbler fra Hamborg, et mærke med speciale i økologiske drikke fra æblesecco til gløgg med æble. Vi har med omhu valgt likøren til vores sortiment, fordi den viser, at en cremet likør ikke behøver animalske ingredienser og tilsætningsstoffer – kun havre, vanilje og lidt tid i køleskabet.