Erntesegen Økologisk oksefond, 400ml

Mørk sovs, gullasch eller en kraftig suppe: det hele starter med en god fond. Den økologiske oksefond fra Erntesegen kommer færdig på glas og består af 99 % bouillon kogt på udkogte okseknogler.

Økologisk oksefond på udkogte okseknogler

Grundlaget er en bouillon af vand, okseknogler og salt, kogt med gulerødder, løg, porre og pastinak. Dertil kommer lidt sojasovs, tomatpuré, pastinakpulver, selleripulver, laurbærblade og sort peber, rundet af med stensalt og krydderiekstrakter. Råvarerne er økologiske, og fondens oprindelsesland er Italien; da råvarerne skifter oprindelse med høsten, oplyser producenten ingen fast dyrkningsregion. Vi kan lide, at fonden er uden gærekstrakt og uden sukker: smagen skal komme fra knoglerne og rodfrugterne.

Oksefond til sovs, gryderetter og pasta med svampe

Erntesegen foreslår fonden til mørk sovs, gryderetter som gullasch, kraftige supper samt pasta med svampe og ovnbagte grøntsager. Den kan også bruges som base til en cremet risotto.

Fra glasset i gryden, varm op og kog videre.

Fra Erntesegen i Radolfzell

Bag fonden står Hügli Nahrungsmittel GmbH i Radolfzell, som sælger økologiske bouilloner, supper, saucer og ursalt under navnet Erntesegen. Pr. 100 ml indeholder fonden 11 kcal, 2,3 g protein og 0,91 g salt. Fonden er allerede saltet, så smag sovsen til til sidst.