Explore Cuisine økologisk pasta af linser og edamame

Explore Cuisine laver økologisk pasta, som ikke er lavet af hvede, men af bælgfrugter: røde og grønne linser, edamame, mungbønner og sorte sojabønner. Mærket kommer fra USA, og grundlæggeren Joe Spronz fik ideen på en rejse i Asien. Hos greenist har vi lige nu fem varianter, fra klassiske spaghetti til lasagne.

Explore Cuisine økologisk pasta: spaghetti og lasagne

Fremgangsmåden bag pastaen er hurtigt fortalt: Kogte bønner presses til pasta og tørres bagefter. Sådan bliver der spaghetti, fettuccine og lasagneplader, som i form og tilberedning minder om klassisk pasta, men er lavet af en helt anden ingrediens.

Fem varianter i sortimentet

• Bio Spaghetti aus roten Linsen (250 g): spaghetti af røde linser i det velkendte format.
• Bio Lasagne aus grünen Linsen, glutenfrei (250 g): lasagneplader af grønne linser, ifølge produktnavnet glutenfri.
• Bio Fettuccine aus Edamame & Mungbohnen (200 g): brede bånd af to slags bønner.
• Bio Edamame Spaghetti glutenfrei (200 g): spaghetti af edamame, ifølge produktnavnet glutenfri.
• Bio Spaghetti aus schwarzen Sojabohnen, glutenfrei (200 g): den mørke variant af sorte sojabønner, ifølge produktnavnet glutenfri.

Tilberedningen står på pakken ved hver variant, og her er det også værd at læse allergenmærkningen, for soja er hovedingrediens i flere af varianterne. Hvis glutenfri pasta er vigtig for dig, så hold dig til mærkningen på den enkelte pakke.

Hvad mærket selv siger om sin pasta

Explore Cuisine beskriver som mål at lave økologisk pasta, der er nem at koge. Mærket undlader efter eget udsagn tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, gummier og bindemidler, og råvarerne kommer fra gårde rundt om i verden.

Derfor fører vi Explore Cuisine

Pasta af bælgfrugter er blevet en gruppe for sig, og Explore Cuisine kommer med en klar idé: bønner og linser, dyrket økologisk, formet til pasta. Vi er særligt glade for lasagnepladerne af grønne linser, fordi man på den måde kan bage lasagne helt uden hvede.

Det er lige nu fem varer – det skriver vi hellere, end at foregive et stort sortiment. Find varianterne hos greenist.de, og fortæl os, hvilke former og bønner du savner.