Explore Cuisine Økologisk penne af røde linser

Explore Cuisine penne er linsenudler af kun to ingredienser: roedt linsemel og brune rismel. De viser, at pasta ikke behoever at bestaa af hvedesemulje - og de er helt uden korngluten. Som alle produkter hos greenist har vi ogsaa udvalgt denne med omhu.

Linsenudler af roedt linsemel og brune ris

Roedt linsemel udgoer med 73 % hoveddelen, suppleret med brune rismel - begge fra kontrolleret oekologisk dyrkning, og penne forarbejdes i Italien. Af denne kombination fremkommer en forholdsvis hoej andel af planteprotein (omkring 20 g pr. 100 g) og kostfibre, dertil en diskret noddeagtig tone. Aromaer eller bindemiddel tilsaettes ikke.

Tilberedning af pasta af roede linser

Penne tilberedes ganske som almindelig pasta. Kogetiden er otte til ti minutter, derefter har linsenudlerne stadig et fint bid. En pakke raekker til fire til fem portioner. De smager klassisk med tomat- eller svampesauce, som grundlag for bowls eller i en pastagratin.