Frischesortiment Øko citroner, 500g

Friske øko-citroner med ubehandlet, aromatisk skræl: Vores citroner stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning og leveres alt efter sæson oftest fra Italien eller Spanien. Modent høstet bringer de en kraftig, klar syre, der giver retter og drikke friskhed.

Øko-citroner med ubehandlet skræl

Fordi vores citroner stammer fra økologisk dyrkning uden syntetiske plantebeskyttelsesmidler, er skrællen ubehandlet – det gør den til frugtens egentlige styrke. Revet citronskal (zest) krydrer bagværk, dressinger og saucer med en intens, æterisk aroma. Vær opmærksom på kun at bruge den gule eller grønne del af skrællen og udelade den hvide del nedenunder, da den smager bittert. I øvrigt: Om en citron er grøn eller gul, siger intet om dens modenhed – farven afhænger af nattetemperaturen og skifter med årstiden. Vi har taget øko-citronen ind i sortimentet, fordi en ubehandlet skræl gør forskellen i køkkenet.

Brug citroner og opbevar dem rigtigt

Citroner er universelle i køkkenet: friskpresset til limonade, dressinger eller en varm citron, i skiver i vandkanden, som et stænk over fisk og salater eller med zest i kager og bagværk. Også rå eller kogt med udfolder de deres aroma. Til opbevaring opbevarer du frugterne bedst køligt og mørkt ved cirka ti til femten grader, for eksempel i et køligt forrådsrum. Køleskabet undgår du helst, da der ofte er for koldt; er det den eneste mulighed, opbevarer du citronerne øverst, hvor der er varmest. Opbevaret med lidt afstand til hinanden holder de længere.